In den Achzigerjahren kam Mademoiselle Laetitia Lara, eine französische Architekturstudentin, nach Menorca und besuchte einen Steinbruch.
Das war der Beginn des gemeinnützigen Vereins und die vormaligen Pedreras de s'Hostal, welche 1994 stillgelegt wurden, befinden sich nun in den Händen dieses Kulturvereins. Im Jahre 2011 wurde diesem Verein der Umweltpreis Pere Prats de Medio Ambiente 2011 verliehen.
Diese ehemaligen Steinbrüche befinden sich 1 Kilometer von Ciutadella entfernt am camí vell, dem "Alten Weg", in der Nähe des neuen Friedhofs. Am einfachsten erreicht man sie über die Südumgehungsstraße, welche nach Cala'n Bosch führt. Auf der Höhe eines Kreisels mit einer hohen Skulptur, dem "Portal des Meeres", geht es seitlich ab.
Der Rundgang durch das Kulturdenkmal ist sehr interessant:
Man sieht die Spuren, welche die Äxte in dem weichen Sandstein hinterlassen haben, findet tiefe Löcher, Nischen, Felsnadeln, Labyrinthe und Schwindel erregende Steilwände.
Darüber hinaus gibt es ein halb unterirsch gelegenes Steinbruchmuseum und einen mittelalterlichen Garten.
In den Sommermonaten finden in diesem eindrucksvollen Ambiete Musikveranstaltungen statt.
